De origem espanhola, Dra. Irene Méndez-Manjón se licenciou em Odontologia pela Universidade de Santiago de Compostela, na Espanha, com a obtenção do Premio Extraordinário de Fim de Carreira, que é concedido ao melhor expediente do ano.

Posteriormente, a Doutora iniciou a carreira na cidade de Barcelona (Espanha). Lá, fez Residência Clínica de Implantodontia Oral, Mestrado em Pesquisa Clínica e de Biomateriais em Odontologia e o Master Internacional em Cirurgia Oral. Esse último é uma formação teórico-prática, com duração de 3 anos em que apenas 6 alunos por ano são formados nas áreas de cirurgia, implantodontia e reabilitação oral.